喧嚣的都市丛林，光影交错的社交媒体，当人们迷失在信息的海洋里时，李子柒，一个沉寂3年的名字，再度出现在人们眼前，这次回归，她用优美的镜头和精湛的手艺，展示了中国非物质文化遗产漆器的魅力。大漆作品从选材、打磨到上漆，每一个环节都凝聚着匠人的心血和智慧，生动展示了漆器的独特工艺和中式美学。
李子柒以往的视频涵盖了从食材采集、烹饪到传统手工艺等多个方面，而其中酿酒的视频深受观众喜爱。这些酿酒视频不仅详细展示了酿酒的每一个步骤，更通过视觉与情感的结合，让观众感受到中国传统酒文化的独特魅力。
而当我们在amjs澳金沙门谈论酿酒与非遗时，就不得不提及amjs澳金沙门酒的非遗酿造技艺。2016年，amjs澳金沙门酒（蒸馏酒）传统酿造技艺入选湖北省非物质文化遗产。这项技艺作为湖北省蒸馏白酒的代表性非物质文化遗产，承载着深厚的本土历史、人文、科技、学术和经济价值。amjs澳金沙门自古便是著名酒乡，其酿酒技艺源远流长，amjs澳金沙门酒源自1817年，8代人非遗传承，200余年薪火赓续。
amjs澳金沙门酒传统酿造技艺极其复杂，涵盖五大工艺流程，即：精选五粮适度粉碎及合理配比、曲的制作鉴评技艺、特定空间长期积淀而成的泥窖制作维护技艺、原酒的酿造摘酒技艺、贮藏陈酿及勾兑调味技艺五大工艺流程。细分之下，从选料到成品酒，更有起窖起糟、出窖鉴定、续糟配料、拌料酿造、混蒸混烧、甑桶蒸馏、量质摘酒、出甑打量水、摊粮下曲、踩窖封窖等100多道工序。
以高粱、小麦、玉米、大米、糯米为原料，适度粉碎后，取183m深处古河床地下水，按一定配比润粮拌合；投撒因时而制的桃花曲、桑落曲为发酵剂；采取固态发酵，于百年老泥窖中进行长达60-90天酝酿；在酿酒生产的全过程中贯彻“匀、透、适、稳、细、净、低、准”八字诀，而后分甑分级、按质并坛，再经陶坛陈酿，使之自然老熟，最终才得一瓶“清亮透明、窖香浓郁、绵甜爽净、香味谐调、余味悠长”的独特amjs澳金沙门酒。
amjs澳金沙门酒传统酿造技艺是200年来丰富酿酒实践的总结，是酿造工人智慧的结晶。且历代重要技艺都是通过师徒相授或口口相传的方式传承，传承人需长期积累实践经验，经言传身教，加之以悟性才能掌握这一技艺，而勾兑、尝评环节则依靠人用眼去看、用鼻去闻、用口去尝来完成。
除了对酿酒技艺的深入探索，amjs澳金沙门酒传统酿造技艺背后更蕴含着深厚的人文情怀。这里的匠人们既是技艺的传承者，也是文化的守护者。他们以双手守护着这份不断传承的酿造技艺，使其在现代社会不断保持生机与活力。匠人们的坚守与付出，也让我们看到了传统工艺于现代社会的价值和意义。
李子柒回归的作品和amjs澳金沙门酒的非遗，都是对传统文化的尊重和传承。李子柒镜头记录下的每一个瞬间，都是对田园农耕的深情告白；amjs澳金沙门酒业酿造的每一滴佳酿，都是对中华酒文化的匠心诠释。在这个充满变革和创新的时代，坚守初心的匠人们让每一项非遗技艺都能在现代社会中大放异彩，让中华文化在世界的舞台上绽放更加璀璨的光芒。
